用料：
- 韭菜 一把
- 鸡蛋 3个
- 面粉 半碗(平时吃饭的碗)
- 姜 1片
- 油 2勺
- 盐 1勺多一点点
- 十三香 1勺
- 味精 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 3滴
小贴士：
在煎的时候一定要小火、小火、小火、最重要的我一定要说三遍。以免煎焦了，会苦。我这是第一次做不懂所以就大火了，稍微有一点点的焦了。
还有在煎的同时用锅铲稍微压一压，这样能煎的透一点。
做法：
- 1. 首先准备好原材料(韭菜、鸡蛋、面粉)韭菜洗净晾干水分，韭菜切细一点。准备一颗姜切一片就行了，切碎。
- 2. 准备一个大一点干净的盘，把鸡蛋打入盘里，然后放盐、料酒、十三香、味精、鸡精、姜末。
味道放下去后就开始打蛋，打三分钟。 - 3. 然后挖半碗面放到打好的鸡蛋里，搅拌一下再放刚刚切好的韭菜倒入打均匀，就好了。
- 4. 大火热锅
油放二勺小火热油，五成热就行了，倒入打好的韭菜鸡蛋，摊平一定要用小火煎，煎变金黄色时翻另一面煎。