用料：
- 面粉 300克
- 肉馅 250克
- 菠菜 400克
- 盐 10克
- 生抽 5克
- 香油 5克
- 土豆淀粉 30克
- 料油 5克
- 鸡蛋 1 个
- 葱 10克
- 姜 5克
小贴士：
皮薄馅大，菜很多，暖暖的，青菜可加可不加，可以根据自己口味更换蔬菜，是不是也想来上一大碗呢😊
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做法：
- 1. 面粉加土豆淀粉，温水和成饺子面硬度的面团，稍醒
- 2. 肉馅加生抽，盐，葱姜末，鸡蛋搅打上劲儿待用
- 3. 菠菜搅碎，加盐，挤去菜水，放打好的肉馅里加料油，香油和匀，待用
- 4. 做面挤子，取一张皮子，擀薄，菜馅放中间，皮子对折捏紧边，拿好两个角捏一起，一个猫耳混沌就包好了
- 5. 包好混沌，坐水烧开，下混沌
- 6. 煮熟，连汤带混沌一起盛碗