用料：
- 牛肉 一块
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一根
- 洋葱 半个
- 西兰花 少量
- 盐 适量
- 咖喱块 一块
- 香叶 适量
- 姜 几片
- 黑芝麻 少量
小贴士：
牛肉在沸水里焯水，不用冷水焯水，以免肉质过老。
煮牛肉的汤不要倒掉，焖烧食材时需要使用。
下咖喱块后要不停翻炒，以免糊住。
做法：
- 1. 准备牛肉一块，洗净。
- 2. 放入沸水中焯水。
- 3. 焯好的牛肉放入汤锅中焖煮，加入姜片和香叶。
- 4. 小火慢煮约一小时后捞出牛肉，切成小块。
- 5. 准备好辅料。
- 6. 土豆胡萝卜去皮洗净切成小块，放清水中浸泡。
- 7. 洋葱和西兰花切小块。
- 8. 西兰花放沸水中煮熟，适当放些盐。
- 9. 煮好西兰花盛出待用。
- 10. 热锅冷油，下洋葱炒香后盛出。
- 11. 将就锅里的油下牛肉翻炒。
- 12. 接着下土豆胡萝卜一起翻炒。
- 13. 炒香后倒入之前煮牛肉的汤，加盖小火焖煮。
- 14. 待食材熟后，放入咖喱块。
- 15. 再放入之前炒好的洋葱，不停翻炒，适当放盐调味。
- 16. 调好味后盛出，盛饭，再加之前煮好的西兰花一起摆盘即可。