用料：
- 普通面粉 500克
- 酵母粉 15克
- 干桂花 10克
- 糖 30克
- 温水（适量添加） 150克
- 食用红曲粉 少许
- 平底锅 1个
- 烤箱 1台
小贴士：
面团不能超过15分钟饧制，过了时间就成发面饼了，一定要掌握好时间，干桂花网上有买，价钱合适，平底锅和烤箱从始至终都是小火烙制和烤制，墩饽饽比较厚，不能火大，火大里面夹生不熟哦，烤箱的温度以个人烤箱来定，小火就可以了喜欢甜度大，可以适量添加糖的用量
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 在称重面粉放入干净盆中
- 3. 然后将干桂花10克放入杯子中
- 4. 在加入酵母粉15克
- 5. 然后加入30克白糖
- 6. 加入150克温水搅拌均匀
- 7. 静置五分钟，使酵母充分化开
- 8. 然后放入面粉拌匀，看有干面粉在适量添加温水
- 9. 和成面团，盖上湿布饧十五分钟
- 10. 切开揉搓成条
- 11. 揪出大约六十克左右面挤
- 12. 揉搓园，用手掌压按平，按压一厘米多一点的厚度就行了
- 13. 放置在提前预热的平底锅中
- 14. 盖上盖，小火烙制3一5分钟翻过来，在烙另一面也是3一5分钟
- 15. 然后送入烤箱，烤箱提前预热120度，上下火，烤20一25分钟，为防表面开裂，中途喷撒三次水即可
- 16. 出炉用一根筷子，沾水在沾食红点在中间（沒有可以省略）
- 17. 成品摆放装盘即可