用料：
- 豆腐 一块
- 虾仁 100克
- 平菇 300克
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 芹菜叶子 少许
小贴士：
1:煎豆腐的时候火不要大，小火慢慢煎。这样煎好的豆腐色泽均匀。
2:煎豆腐的时候不需要翻动，煎好一面翻动一次就可以了。
3:加入虾仁后不要煮时间太久，那种虾仁会老的。
这道菜只加了盐调味就已经非常鲜美了！
做法：
- 1. 平菇洗干净，撒成小块。备用
- 2. 豆腐切成块，备用。
- 3. 新鲜活虾买回来自己剥好虾仁，备用。
- 4. 炒锅里入油，放入豆腐小火慢慢煎至金黄色，翻一面继续煎。全部煎好后装出备用。
- 5. 锅里加入少许食用油，放入平菇煸炒一下。
- 6. 加入适量的盐，倒入豆腐，再加适量的开水大火炖5分钟。
- 7.
把平菇豆腐倒入砂锅中，小火慢炖20分钟。 - 8.
加入事先准备好的虾仁大火煮开。等虾仁全部变色就可以关火了。 - 9. 美味可口的虾仁豆腐煲做好了。
- 10. 撒上点芹菜叶子点缀一下棒棒哒！
- 11. 虾仁平菇豆腐煲成品图！