红烧泥鳅的做法

做法：

• 1. 准备泥鳅500克，让卖泥鳅的帮忙杀好
• 2. 准备大蒜子50克
• 3. 锅里倒入500毫升油，油温烧至七成热，
• 4. 倒入泥鳅，炸3分钟
• 5. 下入大蒜子炸1分钟，到出油
• 6. 下入生姜丝
• 7. 倒入老酒，美味鲜酱油，白糖，醋，老抽，干辣椒，在加入清水适量
• 8. 盖上锅盖小火烧15分钟
• 9. 大火收汁，撒入葱段
• 10. 装盘即可食