用料：
- 低筋面粉 50g
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 35g
- 牛奶 40g
- 细砂糖 60g
小贴士：
视频版可查看我的?美拍ID: 46907132 或 小影: 喵了个咪丫
?以上是6寸戚风蛋糕的配方
8寸配方: 低筋面粉100g，鸡蛋6个，玉米油60g，
牛奶75g，细砂糖100g
做法：
- 1. 蛋黄与蛋清分离（容器必须是无油无水，蛋清里不能混进一点蛋黄）
- 2. 蛋黄中依次加入玉米油，牛奶，过筛的低粉
- 3. 搅拌至均匀无颗粒感（不要使劲搅拌，以免面糊起筋），放一旁备用
- 4. 开始打发蛋白霜
- 5. 糖分三次加入到蛋白中进行打发
- 6. 打发至干性发泡
- 7. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，要用翻拌和切拌式搅拌均匀，以防消泡
- 8. 把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜
- 9. 搅拌至细腻的淡黄色，蛋黄糊与蛋白霜要完全融合均匀
- 10. 隔空15-20cm处倒入模具
- 11. 用刮刀抹平，提起模具震两下震出大气泡
- 12. 送入预热好的烤箱150度50分钟（不要老打开烤箱观察，以防进入空气）
- 13. 出炉后立即震两下倒扣在烤架晾凉
- 14. 完全晾凉以后才可以脱模