鲜虾炒面的做法

做法：

• 1. 食材准备：基围虾，白菜，胡萝卜（一个没有全部放）葱，芹菜，生面。
• 2. 鲜虾去壳去泥肠，碗里加入料酒，一点点盐，把虾放入碗里腌制10分钟，去腥。
• 3. 白菜切细、胡萝卜切丝、葱芹菜切段。
• 4. 锅里水滚开后下入面条。
• 5. 八分熟时面条捞出，泡在清水里，洗去浑水后沥水备用。
• 6. 平底锅放适量油，烧热后爆香葱白，加入白菜翻炒断生。
• 7. 再加入胡萝卜翻炒均匀。
• 8. 剥开一小块然后放入虾仁，翻炒10秒左右。放入虾仁之后一定要快速翻炒，要不然时间久了，虾肉的口感就不好了。
• 9. 随后放入面条翻炒，放少许盐，白糖加李锦记鲜味蚝油改小火。
• 10. 翻炒出香味，撒入葱花就可以了。
• 11. 盛盘出锅。
• 12. 一份美味的鲜虾炒面就完成啦。