用料：
- 红花鱼 2条
- 蒜 10g
- 姜 10g
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
煎鱼一定要热锅热油才不会粘锅，鱼皮破掉。
做法：
- 1. 鱼宰杀好，撕掉腹内黑膜，洗净，控水。用少许盐涂抹在鱼的全身。
- 2. 平底锅，烧热，倒入多一些的油，烧热后下鱼，暂时不要动鱼，煎至金黄。
- 3. 准备好姜、蒜。
- 4. 适量蚝油，生抽，盐，鸡粉，清水，调成汁备用。
- 5. 翻面继续煎，至两面金黄剥在一旁，放入姜蒜，爆香。
- 6. 再把调好的酱汁倒进烧开。
- 7. 翻面烧匀。
- 8. 大火收汁即可。
- 9. 成品图。好吃看的见～