用料：
- 平菇 400克
- 肉 100克
- 芹菜 1棵
- 蒜苗 2棵
- 葱 1棵
- 姜 2片
- 蒜头 2瓣
- 油 10克
- 盐 2克
- 酱油 适量
- 五香粉 2克
小贴士：
蘑菇炒的时候会出水，提前一定要挤一挤，把水挤出来。
做法：
- 1. 平菇洗净撕片。双手轻轻握住把蘑菇里面的水挤出来。
- 2. 肉切片，葱切花，姜蒜切片。
- 3. 肉放碗里，倒入酱油，盐，五香粉腌制5分钟。
- 4. 芹菜蒜苗切段。
- 5. 起锅倒入适量油烧热倒入肉片翻炒。
- 6. 放入葱姜蒜爆香。
- 7. 倒入芹菜蒜苗，加入盐，酱油，五香粉。翻炒。
- 8. 倒入蘑菇翻炒几下，大火闷5分钟。
- 9. 再翻炒几下出锅。
- 10. 装盘。