用料：
- 自制原味酸奶 200克
- 低筋面粉 60克
- 玉米淀粉 25克
- 油 45克
- 鸡蛋 4个
- 糖 50克
- 柠檬汁 2-3滴
- 食用香精 1-2滴
- 八寸活底蛋糕模具 一个
- 铝箔锡纸 一张
- 烤箱 一台
小贴士：
烤箱溫度，时间依个人来定
做法：
- 1. 准备食材，粉类称重
- 2. 分离蛋黄，蛋白放入无水，无油干净盆中
- 3. 蛋黄用蛋抽打散，加入食用油打均匀（花生油，橄榄油不用）
- 4. 在加入酸奶打均匀
- 5. 加入食用香精，起到去除鸡蛋腥味（没有可以省略）
- 6. 然后过筛低筋面粉和玉米淀粉
- 7. 用蛋抽左右划均匀，无面粉颗粒即可
- 8. 蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器开始打发
- 9. 打到有泡泡加入糖，糖分三次加入
- 10. 打到有纹路，拉起有尖角不滴落即可
- 11. 然后取1/3蛋白，放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌匀
- 12. 在到回剩下蛋白中
- 13. 翻拌均匀到入活底模具中，振动出气泡，把活底模具底部包一层铝箔锡纸
- 14. 烤箱提前预热150度，上下火中下层，隔水烤制50分钟即可
- 15. 烤好拿出振动几下
- 16. 然后倒扣烤网，自然放晾
- 17. 晾后脱模
- 18. 切块食用