用料：
- 牛肉 半斤
- 酸菜 半棵
- 油 5勺
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大料 适量
- 花椒面 适量酱油
- 鸡粉 适量
- 海鲜酱油 适量
小贴士：
炒酸菜时油要比平常炒菜多加一些油，油少酸菜就不好吃了。
做法：
- 1. 把牛肉切片备用
- 2. 葱姜蒜切片备用
- 3. 酸菜切丝备用
- 4. 锅中放油，油热炒牛肉，牛肉变色放花椒面大料，葱姜翻炒。
- 5. 再把酸菜放入炒匀。
- 6. 炒匀后加水，加盐，海鲜酱油炖10分钟。
- 7. 要出锅时放蒜片，鸡粉炖2分钟。
- 8. 炖好后的酸菜汤盛碗中。
炒酸菜时油要比平常炒菜多加一些油，油少酸菜就不好吃了。