用料：
- 节瓜 1小个
- 粉丝 1小捆
- 瘦肉 100克
- 干虾米 1小撮
- 蒜 2瓣
- 姜 小半块
- 葱 1小根
- 芜茜 1小根
- 食用油 适量
- 酱油 2小勺
- 蚝油 2小勺
- 盐 适量
小贴士：
1.粉丝千万不能用热水泡，因为用热水泡，很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮的时候就不可能再吸收汤汁了。
2.用虾皮代替虾米也不错，虾皮含丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富。
做法：
- 1. 准备好以下食材
- 2. 粉丝提前浸泡至软身，用剪刀稍为把粉丝剪短一些
- 3. 节瓜削皮后切条状
- 4. 把瘦肉剁碎，姜块拍扁，蒜切成末，虾米用水洗干净
- 5. 热锅下油，放蒜末和肉碎下去煸香，加少许盐和酱油调味
- 6. 然后把肉碎拨到一边，往锅里放姜和虾米，继续煸香
- 7. 煸香以上配料，就可以把节瓜倒下去一齐翻炒片刻
- 8. 锅中再加少许水，盖上锅盖把节瓜煮软（大概3.4分钟左右）
- 9. 这时先调上味道，加盐和蚝油下去炒匀，再把粉丝放到锅中煮熟（大概2.3分钟就可以了）
- 10. 切上芜茜葱
- 11. 撒到锅中稍为搅拌一下就可盛盘上桌了