用料：
- 面粉（白皮面团） 20克
- 泡打粉 1克
- 面粉（酥糖面团） 175克
- 麦芽糖或糖浆 75克
- 糖浆 100克
- 白芝麻 10克
- 水 10克
- 水 42克
- 水 水10克
- 食用油 4克
- 食用油 17克
小贴士：
糖浆在冷却后会非常稠厚,浸泡蜜三刀的时候,要使糖浆保持在较高的温度,否则会在蜜三刀上挂得太厚。如果糖浆凉了,可以再开火适当的加热糖浆，在炸三刀时要小火不然很容易糊的，如果是熟芝麻可以出锅前撒上，如果是生的就要在擀皮时放入，当然不喜欢也可以选择不放，不影响味道！
做法：
- 1. 白皮面团和糖酥面团分别材料混合都揉成光滑面团松弛15分钟！
- 2. 两块面团分别擀成同样大小面片厚度在0.8cm！
- 3. 把下面糖酥面片刷上水！
- 4. 两块面片沾合在一起！
- 5. 去掉不规整地方切成长条！
- 6. 长条再切成四方块！
- 7. 很容易分辨，用刀在每个白皮上面划三刀！（不要划的段开）
- 8. 油加热七分热放入三刀炸至金黄捞出控油！
- 9. 糖浆加入少量水小火熬制冒泡！
- 10. 糖浆熬制冒泡放入三刀逐个滚上糖浆！
- 11. 出锅转盘撒上白芝麻！（我撒的是熟芝麻，如果是生的就要在擀皮时放入了）