
用料:
- 南瓜 200g
- 百合 25g
- 红枣 4个
- 冰糖 12颗
- 盐 适量
- 水 适量
小贴士:
买的是干百合,需泡四个小时以上,不然又酸又涩。
做法:
- 1. 准备好食材,以备待用。
- 2. 在百合中加入适量盐,倒入开水,泡约4小时。(加盐为避免又酸又涩)
- 3. 将南瓜洗净削皮切成片,放于盘中,有层次地放整齐。
- 4. 把红枣洗净切成小块,围绕地放于南瓜中。
- 5. 锅中放入水,刚好淹没蒸格的位置,将其烧开。
- 6. 将泡好的百合除掉黑头,放于红枣南瓜的中央。
- 7. 锅中水烧开后,放盘于蒸格上。
- 8. 盖上锅盖,蒸约30分钟。
- 9. 在一碗中倒入开水,加入12颗冰糖,搅拌让其溶解为冰糖水。
- 10. 百合红枣南瓜蒸好后,取出,在最中间加上红枣。
- 11. 随即倒入调好的冰糖水。
- 12. 就这样,百合红枣蒸南瓜便美美地呈上桌子了。