红烧鸡心鹌鹑蛋的做法

做法：

• 1. 鸡心用水泡一会，把心里的血块挤出，热水焯一下。再用水洗净，备用。
• 2. 鹌鹑蛋洗净，煮熟剥壳，备用。
• 3. 葱，切小段。姜切沫。
• 4. 热锅放入油，放入少许八角花椒，炒出香味。再放入葱姜，炒出香味。
• 5. 放入鸡心，煸炒一下。放入酱油和盐。炒一下，再放入料酒，放多点水煮一会儿。
• 6. 煮到水剩一小半的时候，放入鹌鹑蛋。放一点醋和一勺糖。继续煮
• 7. 烧到水快干的时候，放入鸡精，翻炒。出锅。