用料：
- 丝瓜 1根
- 面筋 适量
- 蛤蜊（可有可无） 8个
- 蒜头 一粒
- 油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
这道菜记得少放油，因为面筋会释放出油分，面筋吸取丝瓜汁和蛤蜊的清甜，一点都不腻，非常好吃！喜欢吃面筋的朋友可尝试。
做法：
- 1. 丝瓜削皮待用
- 2. 炒锅加入适量油，先放入蒜头爆出香味
- 3. 蒜头爆香倒入丝瓜
- 4. 丝瓜炒三四分钟后加入清水一小碗和蛤蜊
- 5. 两分钟后加入面筋翻炒，加入适量鸡精（没有放盐，因为蛤蜊会释放咸味，如没放蛤蜊就要放点盐）面筋完全吸汤汁变软就可熄火装盘
- 6. 装盘
这道菜记得少放油，因为面筋会释放出油分，面筋吸取丝瓜汁和蛤蜊的清甜，一点都不腻，非常好吃！喜欢吃面筋的朋友可尝试。