南瓜麻蓉面包的做法

做法：

• 1. 将南瓜上锅蒸熟后去皮，用勺子压成泥。
• 2. 将南瓜泥、细砂糖、酵母粉、高粉、盐、水混合成团。摔打面团可拉出较粗糙薄膜时，加入黄油混合。
• 3. 继续摔打至可拉出透明薄膜，放入烤箱内首次发酵。
• 4. 将黑芝麻粉、糖粉、蛋清在盆内搅拌均匀即成内陷，备用。将发酵完成的面团，均匀分成4～6份，滚圆松弛15分钟。
• 5. 将面团擀成椭圆形。
• 6. 用手将四角拉成长方形，并将最左边擀薄些。
• 7. 涂上黑芝麻酱，用刮板刮平。
• 8. 从右向左卷起面团。
• 9. 卷好后将底部粘紧。
• 10. 粘合处向下放入烤盘，进行最后发酵。发酵完成后，刷上蛋白液，在表面切割数条刀口即可。
• 11. 放入预热好的烤箱，上下火180℃中层烤20分钟即可。