用料：
- 牛肉 250克
- 西红柿（大的） 400克
- 姜 1片
- 葱段 适量
- 八角 1个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
小贴士：
如果不用高压锅，炒好牛肉后添汤放入西红柿，直接在煤气灶上用小点火炖一个小时左右就可以了。
做法：
- 1. 准备好食材，牛肉切大块，西红柿洗净切大块，姜切片。
- 2. 锅中添适量水烧开后放入牛肉焯去血水，捞出过凉水冲洗干净，沥干水份。
- 3. 另起锅放少量油烧热后放入葱姜爆香。
- 4. 放入牛肉翻炒几下。
- 5. 倒入生抽和料酒，再滴几滴醋翻炒均匀。
- 6. 把牛肉倒入高压锅胆内，放入西红柿。
- 7. 添水和食材一平，放入八角。
- 8. 盖上锅盖，按肉类键二十五分钟左右，到时间了最好等高压锅自己泄压后再揭盖。
- 9. 调入盐和鸡精后装入汤碗中，撒香菜或者葱花。