用料：
- 米粉 500g(三人份)
- 猪肉 100g
- 油 适量
- 盐 二勺
- 鸡精 一勺
- 豆瓣酱 二汤匙
- 老干妈豆豉 二汤匙
- 葱 二根
- 高汤 一大碗
小贴士：
因为我这是三人份哦，所以500g，哈友们可以根据家人的需求酌情处理哦！
做法：
- 1. 如图所示：将米粉用热水烫软，洗净捞出备用；
- 2. 如图所示：将泡软的米粉倒入锅内的开水中，等至锅内水开始冒泡即可夹出；
- 3. 如图所示：趁煮熟米粉时，将肉剁成肉末；
- 4. 如图所示：将煮熟的米粉，夹入凉开水中(过一下凉开水，米粉就不会容易粘在一起)
- 5. 如图所示：锅里热油；
- 6. 如图所示：将肉末炒至变色；
- 7. 如图所示：加入两勺盐，两勺豆瓣酱，两勺老干妈豆豉，炒匀；
- 8. 如图所示：加入盖过肉末的高汤，煮沸；
- 9. 如图所示：煮沸后，加入一勺鸡精；
- 10. 如图所示：撒上葱花，即可出锅；
- 11. 如图所示：将凉开水中的米粉，捞出沥干水装盘；
- 12. 如图所示：将肉末酱淋在米粉上，拌匀即可开吃。