用料：
- 罗氏虾 500克
- 姜 3片
- 油 15克
- 盐 2克
- 五香粉 2克
- 海鲜酱油 5克
- 香葱 2棵
- 姜 3片
- 蒜头 3瓣
- 白芝麻 适量
- 花椒籽 20粒
- 大料 1瓣
小贴士：
小朋友不吃辣的，没有放辣椒，喜吃辣的就把辣椒跟葱姜蒜一起爆香。(ps:清理虾剪虾腿的时候有点残忍，剪的就剩个光杆虾了，它居然还能供起身乱跳，吓的我直哆嗦。?)
做法：
- 1. 挑选鲜活的大虾，用清水冲洗干净。
- 2. 剪去虾须，虾枪，虾腿，再剪开虾背，用牙签挑出虾线，清理去虾囊。再剪去虾尾刺。清洗干净。
- 3. 放入碗中，撒入盐，料酒，腌制10分钟，去腥。
- 4. 葱切大段，姜，蒜瓣切大片。准备大料，花椒籽。
- 5. 起锅烧热倒入比平时炒菜要多一些的油，倒入葱姜蒜，大料花椒籽爆香。
- 6. 倒入虾翻炒。撒入少量盐，五香粉，倒入适量海鲜酱油翻炒。
- 7. 炒至虾变色，倒入一小碗清水，焖烧至汁收完。
- 8. 出锅前撒入白芝麻，装盘食用。