用料：
- 面粉 适量
- 葱白 适量
- 红萝卜 半根
- 肉丝 半斤
- 黄瓜 一根
- 食用油 适量
- 甜面酱 适量
小贴士：
京酱肉丝在另一食谱有详细说明。如觉味淡，可以再摸些甜面酱于薄饼上，再卷其它肉菜。
做法：
- 1. 开水烫面，搅成絮状
- 2. 揉一起醒30分钟
- 3. 备菜洗净
- 4. 全切丝
- 5. 醒好的面团整理一下
- 6. 搓条状
- 7. 分成大小均匀的小面团
- 8. 碟子抹油待用
- 9. 小面团尽量擀薄
- 10. 放碟子的薄饼上边刷油
- 11. 以此类推擀完放好
- 12. 上锅蒸20分钟，备好甜面酱
- 13. 炒肉丝。油7成热放肉丝炒至发白，加甜面酱炒片刻，继续一起炒肉丝两分钟，加味精出锅。
- 14. 卷肉丝菜即可