用料：
- 鸡蛋 1个
- 猪肉 1块
- 胡萝卜 小半个
- 盐 1茶匙
- 生粉 1茶匙
做法：
- 1. 材料，蛋只要一个就够了，肉一块，胡萝卜半个
- 2. 肉切沫、胡萝卜去皮切丁，加入1茶匙盐
- 3. 㧓均匀腌一下
- 4. 碗里加少许水，加入1茶匙生粉，用筷子打散，加入蛋搅拌均匀
- 5. 打好的蛋过一下筛子，去除泡泡
- 6. 锅里加油，中火
- 7. 倒入蛋液，煎致表面凝固后反过来另一面煎一下就可出锅
- 8. 煎好的蛋皮放到切板上，把肉均匀的抹在蛋皮上
- 9. 把蛋皮卷起，锅里烧开水，放锅里蒸15分钟，关火闷5分钟
- 10. 出锅放稍凉些切块，装盘