用料：
- 鸡蛋 2个
- 温水 200g
- 粘米粉 100g
- 油 适量
- 豉油 适量
小贴士：
刷油加入米糊时，锅一定要离开火，要不就米糊晃不开，只沾一个地方了。注意时间，米糊一般变色就已经熟了，我说的2分钟只是大约的时间，按实际操作进行判断。
做法：
- 1. 用一小盆，磕入两个鸡蛋
- 2. 用打蛋器把鸡蛋打烂。
- 3. 加入米粉，继续用打蛋器搅打至无粿粒的糊状。
- 4. 平底锅烧热，离火，用刷子刷一层油，放入一勺子米糊，迅速晃动锅子，让米糊均匀的粘锅底上薄薄的一层。然后把锅放回火上中火煎2分钟左右，米糊变色就熟了。
- 5. 用筷子轻轻掀起，夹到碟子上，再加一层油，加入米糊再煎，如此反复，把米糊全部煎完。
- 6. 煎好了，淋上油和豉油，就可以开始了，喜欢吃辣的可以加些辣椒或者辣酱，更美味。