用料：
- 面粉 适量
- 豆芽 适量
- 青菜 适量
- 油 适量
- 辣子面 适量
- 白芝麻 适量
小贴士：
如果不会拉面，也可买粗棍棍、刀削面，其它按步骤进行也一样美味。
做法：
- 1. 温盐水和面，拌成絮状
- 2. 揉成面团，醒二十分钟
- 3. 醒好后继续揉成光滑的面团
- 4. 擀饼状抹油
- 5. 切条
- 6. 搓圆刷油盖保鲜膜
- 7. 醒一个小时试拉，如果好拉就继续，不好拉就再醒一会儿
- 8. 拉够一人份，其间烧水，最好拉完锅开
- 9. 全部下锅，筷子搅开，因为有油见水一搅就开，放豆芽，煮约3分钟下绿色菜，再煮半分钟捞出
- 10. 葱姜蒜提前备好
- 11. 面捞出放葱姜蒜、辣子面和白芝麻，热油泼上去
- 12. 加盐、酱油、醋、鸡精拌匀即可