用料：
- 西蓝花 200克
- 胡萝卜 半根
- 瘦肉 50克
- 花生油 适量
- 生抽 少许
- 料酒 适量
- 葱 半根
- 姜 1小块
- 鸡精 少许
小贴士：
西蓝花提前用淡盐水浸泡一下，能有效的去掉细菌和残留农药。
做法：
- 1. 西蓝花掰成小朵，用淡盐水浸泡1小时
- 2. 瘦肉切成细条，用少许盐，生抽，料酒腌制半小时
- 3. 胡萝卜切成如图的片备用
- 4. 葱切葱花，姜切姜丝备用
- 5. 西蓝花用清水洗净，开水锅里焯熟
- 6. 捞出西蓝花，把胡萝卜片放开水锅里焯1分钟，捞出备用
- 7. 火上坐锅，油热放入肉煸炒至变白
- 8. 放入葱花和姜丝炒香
- 9. 放入西蓝花和胡萝卜片，大火煸炒一下
- 10. 放入少许盐，生抽和鸡精，翻炒均匀
- 11. 出锅，盛盘