肉三鲜馅饺子的做法

做法：

• 1. 韭菜摘干净洗净控水。
• 2. 大虾清洗干净。
• 3. 五花肉清洗干净切块放绞馅机打成肉馅。
• 4. 大虾去皮去虾线控水。
• 5. 肉馅打好放入葱，姜准备拌馅。
• 6. 大虾切碎，不要太碎，不然吃的时候口感不好。
• 7. 韭菜切碎备用。
• 8. 锅中放入油烧开，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒关火把油晾凉备用。
• 9. 晾油的时间可以和面，和好盖上醒一会。
• 10. 开始和馅，倒入生抽，老抽，盐，鸡精，花椒面，晾凉的油，顺时针搅拌，一个方向，这样拌的均匀。
• 11. 放入虾仁搅拌均匀。
• 12. 和好的肉馅放入切好的韭菜里。
• 13. 馅和好了。
• 14. 面醒好了可以开始包了。
• 15. 揉好面切成剂子擀皮。
• 16. 擀好的皮上放入饺子馅。
• 17. 先把两边从中间捏到一起。
• 18. 在捏一边。
• 19. 把另一边捏上就包好了。
• 20. 背面照
• 21. 包好的饺子摆在帘子上准备煮。
• 22. 起锅烧水，水开后下饺子，煮三分钟左右就可以出锅了，装盘上桌。