凤梨酥的做法

做法：

• 1. 冬瓜去皮，切块。
• 2. 凤梨去皮，切块。
• 3. 备下全部材料。
• 4. 将凤梨和冬瓜用打碎机打成泥。
• 5. 用一个白钢锅，把打好的凤梨冬瓜泥到入锅里，上炉熬制。
• 6. 把馅料炒制半干，加柠檬汁。
• 7. 再加入麦芽糖100克
• 8. 加入盐6克。
• 9. 加糖200克
• 10. 继续煸炒，收干水份为止，凉透，放冰箱冷藏。
• 11. 将淡奶油，糖粉放入打蛋盆里打发，把低筋面粉和奶粉过筛。
• 12. 小苏打用水融化，到入面粉里。
• 13. 开始继续揉面。
• 14. 把揉好的面，分割30克一个剂子。
• 15. 把剂子擀平，放入15克馅料。
• 16. 收口。
• 17. 把模具内抹上油，以免粘模具，把做好的胚子放进去，亚平。
• 18. 烤箱预热150度，中层烤20分钟。
• 19. 烤好后，凉透，装盘。