用料：
- 苜蓿 1000
- 面粉 200克
- 鸡蛋 10个
- 盐 适量
- 香油 少许
- 碱 少许
小贴士：
盒子讲究的是薄皮大馅，用这方法可以烙制不同的盒子，韭菜，茴香都可，切边时注意不要切到菜馅部分，尽量把边压实，不要露出菜馅，擀皮子尽量擀匀，菜馅不要做咸，OK啦就这些
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做法：
- 1. 先认识一下苜蓿，哈哈
- 2. 凉水和面，面团充分醒开
- 3. （春天的苜蓿，洗净切碎，放盐拌匀，过几分钟，盖盖儿，沥去菜汁）因为这是冬季，苜蓿本身很干所以我就没有杀汤
苜蓿洗净切碎，加入盐，碱，香油拌匀，就是这么简单 - 4. 分成大小相同的双数面挤，取两个揉圆按扁，擀成薄片，看锅的大小，皮子越薄越好吃
- 5. 在一张面皮上中心放馅，筷子铺匀，菜的四周围稍微凸起，好打鸡蛋，面皮四周留大约一厘米的边，馅铺好，中间打两个鸡蛋
- 6. 取擀好的另一张皮子盖在摊好鸡蛋菜馅的皮子上，四周边用手指压实
- 7. 用一碟子或者碗，沿周边把多余的角料压下，撕掉，再用手指把剩下的边重新压实一下，盒子就可以下锅烙了
- 8. 轻轻地托起盒子，放提前预热好的饼秤里，两面烙至成熟即可出锅
- 9. 切块装盘
- 10. 是不是很美味