用料：
- 蒜苗 一把
- 鸡蛋 2个
- 色拉油 适量
- 盐 适量
- 白酒 几滴
小贴士：
1）炒鸡蛋油锅热点再放入蛋液的话不会粘锅。
2）喜欢吃片状的可以等蛋液在锅底成形了用铲子翻炒；喜欢吃小块的鸡蛋，锅里倒入蛋液后用筷子翻炒，炒出来跟面疙瘩似的，一块一块的，吃起来更嫩些。
做法：
- 1. 蒜苗洗净切小段备好。
- 2. 鸡蛋磕入碗中打散，放适量盐拌匀，滴两滴白酒鸡蛋炒出来会嫩点。
- 3. 再将蒜苗放入蛋液中拌匀。
- 4. 锅热倒油，把蒜苗蛋液到入锅中，翻炒数下出锅即可。
- 5. 成品图。
1）炒鸡蛋油锅热点再放入蛋液的话不会粘锅。
2）喜欢吃片状的可以等蛋液在锅底成形了用铲子翻炒；喜欢吃小块的鸡蛋，锅里倒入蛋液后用筷子翻炒，炒出来跟面疙瘩似的，一块一块的，吃起来更嫩些。