用料：
- 去皮南瓜 450克
- 洋葱 四分之一个
- 泡发木耳 100克
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 姜 1片
- 葱花 适量
小贴士：
平时炖南瓜都是不去皮的，因为南瓜皮的营养价值也高，但这道菜用的南瓜去掉了皮，因为洋葱和木耳不适合炖煮时间太长，把南瓜皮去掉会好熟一些。
做法：
- 1. 准备食材，南瓜去皮切块，泡好的木耳洗净撕成小块，洋葱切块。
- 2. 锅中放适量油烧热后放入洋葱和姜片爆香。
- 3. 再倒入木耳翻炒几下，调入生抽和料酒翻炒均匀。
- 4. 把南瓜倒入锅中炒匀。
- 5. 添水和南瓜一平，大火烧开后改中火炖煮。
- 6. 炖至汤汁黏稠放入盐和鸡精调味，改大火快速翻炒几下收汤。
- 7. 盛出装盘撒葱花。