用料：
- 小黄鱼 500克
- 海苔 10克
- 面粉 100克
- 生粉 50克吉师粉
- 吉师粉 20克
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 30克
小贴士：
再炸时，油温要控制在五成热，高了会糊，底了炸不好，控好油温，炸出来才会外酥内嫩哟
做法：
- 1. 把面粉，生粉，鸡蛋，吉师粉都倒入盆里，
- 2. 把泡打粉倒入碗里，加入盐，白糖，加入适量清水，倒入盆里
- 3. 用力将面粉打均匀
- 4. 加入海苔，油，和均匀，发酵两小时
- 5. 把小黄鱼去头，去鱼鳍只留尾部的鱼鳍
- 6. 锅烧热油，油温烧至五成热
- 7. 黄鱼裹上面糊
- 8. 一条条的下油锅，炸熟至金黄色出锅
- 9. 捞出控干油
- 10. 装盘即可