用料：
- 月饼粉 190克
- 豆油 55克
- 大起子 1克
- 糖浆 30克
- 水 40克
- 砂糖 60克
小贴士：
个人觉得老式月饼里的油一定要用豆油味道才正宗！
大起子是必不可少的哦，也是炉果、桃酥必备的！
蛋黄液配方：蛋黄1个 牛奶1小勺 炼乳1小勺搅匀！
做法：
- 1. 将糖浆、豆油、水、砂糖搅拌均匀至砂糖完全融化（忘拍照了，用陷料图代替吧）
- 2. 将面粉、大起子筛入步骤1中，揉成面团
静置半个小时（盖上保鲜膜） - 3. 将馅料分成40克的小圆团，（我用的是75克的模具）将面团分割成35克大小的面团（要用100克的模具，馅和面团各50克）
- 4. 将面团压扁小心的将馅料包裹进来，在模具里压成月饼
- 5. 烤箱180度预热 上下火
7. 将月饼放入烤箱 烤5分钟后取出刷蛋黄液刷的薄一些 再烤5分钟 再刷蛋黄液再烤7-10分钟左右即可具体时间根据不同的烤箱而定 - 6. 烤好的月饼比较硬，不适合立即吃，盖严实些保存3日回油后即松软可口啦！