用料：
- 豆干 五块
- 腊肉 一小方块
- 青椒 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 一小勺
- 郫县红油豆瓣酱 一小勺
小贴士：
腊肉一点要用淡盐水泡一会儿，或者用淘米水泡，效果也很好，去去咸味，放盐的时候要注意，不要放多了，腊肉本身就有味
做法：
- 1. 腊肉切薄片，放淡盐水里泡十分钟左右。
- 2. 豆干切长条备用
- 3. 青椒洗净，切小块备用。
- 4. 葱姜蒜切好备用。
- 5. 锅里放油，放入葱姜蒜炒香，加一小勺豆瓣酱，放入腊肉炒匀，少放点生抽炒匀。
- 6. 放入青椒炒匀
- 7. 放入豆干，炒匀，加三分之一的温水，盖上盖焖五分钟左右
- 8. 汤汁收的差不多放盐，鸡精调味。
- 9. 味调好装盘上桌。还冒着热气了。