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凉拌皮蛋的做法

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  • 用料：

  • 皮蛋  4个
  • 蒜头  4瓣
  • 生抽  少许
  • 辣椒油  少许
  • 盐  2.克
  • 麻油  5克
  • 红椒  半个
  • 米醋  少许

小贴士：

加了生抽盐就要少放，皮蛋提前煮一下切着不容易碎。

做法：

  • 1. 皮蛋带壳放入滚水锅中，煮3分钟。
  • 2. 蒜瓣切蓉。
  • 3. 倒入盐，生抽，麻油，辣椒油，米醋搅匀。
  • 4. 皮蛋一切4瓣摆放到盘子中，调好的料汁均匀倒在上面。红辣椒切粒放入中间。