打印
  • 用料:

  • 糯米粉  250克
  • 黄豆面  250克(炒制后可以用4次)
  • 红豆沙  500克
  •  240ml
  •  适量(以个人口味而定)
  •  少许

做法:

  • 1. 把黄豆面倒入锅中小火慢慢炒制。
  • 2. 用木铲不停翻炒,豆面由黄色慢慢变成浅褐色。
  • 3. 放入白糖,拌匀。
  • 4. 用擀面杖把细小的疙瘩干擀开。(也可以过筛)。
  • 5. 将糯米粉放入盆中,慢慢倒入水和匀。
  • 6. 和成面团。
  • 7. 蒸锅放水,盆中抹少许油,(便于面团取出)放入和好的面团,蒸制20分钟。
  • 8. 20分钟后。。。
  • 9. 案板铺上一层豆面,趁热把蒸制好的面团取出,放到案板上。
  • 10. 擀成大片。
  • 11. 把红豆沙铺上。
  • 12. 卷裹起来。
  • 13. 切去两头不规则部分,随意切成块。
  • 14. 摆盘。
  • 15. 哈哈,一盘充满着浓浓的豆香味儿的豆面糕就做好了!