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  • 用料:

  • 面粉  380克
  • 牛奶  160克
  • 淡奶油  50克
  • 白糖  70克
  •  2克
  • 鸡蛋  50克
  • 黄油  20克
  • 发酵粉  5克

小贴士:

面包揉好的面一般是柔软不黏手的,以及揉出手套膜就是非常成功的面了,还有发酵也不要太过,太过了就影响口感不好吃了,喜欢芝士的上面可以撒些芝士,口感也是很棒的!

做法:

  • 1. 除黄油外其它全部放入面包机内,先放液体再放面粉,发酵粉最上面!
  • 2. 选择发面功能!(开始揉面)
  • 3. 揉到一刻钟时放入软化的黄油!继续揉至扩展阶段!(中途停止两次,我揉了两次面)
  • 4. 揉出手套膜面就揉好了,开始进行发酵,就在面包机内发酵就可以!
  • 5. 一个半小时发酵成功,手指摁下去不回缩,发酵到原来2.5倍大!
  • 6. 拿出来揉面排气!
  • 7. 分成大小若干份,揉均盖上保鲜膜松弛十分钟!
  • 8. 将松弛好的面团擀成牛舌状!
  • 9. 侧面卷起!
  • 10. 全部卷成形放入烤箱,.烤箱温度40度,托盘下面放碗开水进行二次发酵!(发酵四十分钟)
  • 11. 四十分钟后发酵到原来1.5倍大拿出!
  • 12. 表面刷蛋液,撒上芝麻,180度烤20分钟!
  • 13. 成品图(面包有点大了,下次做小点)