用料：
- 冬瓜 400克
- 猪肉 200克
- 葱 一根
- 姜 两片
- 蒜 一瓣
- 香菜 一根
- 鸡蛋黄 一个
- 油 10克
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
爱吃带点汤的可以最后小火闷熟冬瓜，我最后出锅调大火把冬瓜下的汤都烧干了。
做法：
- 1. 冬瓜去皮切片备用。
- 2. 准备好葱，姜，蒜，香菜备用
- 3. 猪肉切块放入绞馅机里打碎。
- 4. 馅绞好放入鸡蛋黄一个，生抽，葱，姜沫，花椒粉拌馅。
- 5. 肉馅拌好用匙分成一个个小丸子摆在盘子里上锅先蒸熟。
- 6. 蒸熟后拿出晾一下。
- 7. 起锅热油，放入葱爆香
- 8. 放入冬瓜翻炒。
- 9. 放入生抽，料酒。
- 10. 放入肉丸。
- 11. 炒两三分钟后放入盐和鸡精。
- 12. 出锅前放入蒜沫，冬瓜变透明发软了就可以出锅了。
- 13. 出锅后撒点香菜在上面。