用料：
- 大白菜 300g
- 细粉条 100g
- 香菇 5朵
- 五花肉 180g
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 2朵（根据个人口味）
- 老抽 一勺
- 香油 一勺
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 糖 一点点
- 醋 半勺
- 淀粉 一勺
小贴士：
这道菜粉条很关键，一定要选纯红薯粉，而且炒粉条的时候，一定掌握好粉条的软烂程度，不要把粉条炒成坨，那样白菜炒粉条就失去灵魂了，呵呵，因为里面的粉条特别好吃！
做法：
- 1. 大白菜洗净撕成小块（比刀切的好吃），蘑菇洗净过开水，粉条提前用开水泡软
- 2. 葱姜蒜准备好，料汁调好（一勺老抽，一勺香油，半勺醋）
- 3. 五花肉切片，用一勺淀粉和一勺料酒两勺水抓匀
- 4. 锅加热放油，煸炒肉片
- 5. 肉炒变白下葱姜蒜爆香
- 6. 蘑菇倒入煸炒出蘑菇的香味儿
- 7. 放入所有的大白菜和粉条
- 8. 倒入料汁儿继续翻炒
- 9. 白菜炒蔫儿后，再倒入半碗开水，也可以放淀粉汁！只是我少用淀粉才不放的，如果放淀粉汁，炒出来白菜汤是粘的，效果更好！
- 10. 盖锅盖闷二分钟，如果你家里的粉条好熟可以不用闷，直接收汁儿就可以出锅了！
- 11. 闷好，粉条熟透，就可以开动了！