用料：
- 猪肝 300克
- 青红尖椒 各100克
- 芹菜 三根
- 香菜 一点
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 少许
- 白胡椒粉 少许
- 酱油 少许
- 干定粉 适量
小贴士：
香菜点坠一下，漂亮。以上步骤制作出来的成品是有点略干。我是用来拌饭的加了水勾了点欠。喜欢吃辣的朋友可以加干辣椒和花椒一起煸炒。别有一番风味！
做法：
- 1. 猪肝切片冲水沥干，加盐少许，胡椒粉，定粉，搅拌腌制5分钟
- 2. 起油锅，待油5成热下猪肝过油至熟，低油温下猪肝防止猪肝变老，待猪肝变色后立马捞出沥油备用。
- 3. 锅留底油，下豆瓣酱煸香，入青红尖椒煸炒片刻后下芹菜，酱油，白糖少许，上色煸炒至熟即可。