用料：
- 五花肉 1小块
- 干豆角 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 半茶匙
- 老抽 1汤勺
- 鸡精 半茶匙
- 料酒 少许
- 干辣椒 5个
- 姜 1小块
- 白糖 半茶匙
- 蒜 5瓣
小贴士：
炸肉时，先提前在油里撒少许盐，这样炸肉油不乱溅。辣椒可根据个人口味增加。
做法：
- 1. 五花肉切薄片，干辣椒切段，姜切丝，蒜粒。
- 2. 锅里油五成热时，放入五花肉片炸出油。
- 3. 五花肉炸干后，用锅铲推至锅的一旁，再倒入干辣椒结和姜片、蒜粒爆香，炒匀。
- 4. 倒入干豆角翻炒。
- 5. 倒入老抽，料酒，炒匀。
- 6. 注入清水，加入胡椒粉，白糖，盐。
- 7. 大火烧开，煮至汤汁浓稠。
- 8. 放入鸡精，大火收汁。
- 9. 翻炒出锅装盘，即食。