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中式奶香巧克力卷的做法

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  • 用料:

  • 面粉  250克
  • 纯可可粉  20克
  • 火腿肠  根据情况而定
  • 白糖  适量
  • 酵母  适量
  • 牛奶  适量
  •  适量

小贴士:

1,天气比较冷了,不容易发酵的时候,我是用毛毯包住面盆,然后放个暖宝,这样比较容易快速发酵
2,可可粉和白糖加入的量可以根据自己的喜好来放,喜欢甜的可以多放糖

做法:

  • 1. 首先准备好面粉,普通的就可以,白糖,可可粉,我用的是碱性纯可可粉,酵母
  • 2. 准备好火腿肠,牛奶
  • 3. 盆中倒入面粉,可可粉,白糖
  • 4. 酵母用温水溶化,最好不要超过35度的~能使酵母的活性达到最高
  • 5. 把溶解好的酵母倒入盆中,用筷子搅拌成絮状,再加入适量牛奶,牛奶可以先热一下,也不要超过35度~
  • 6. 用手揉成面团,让其发酵
  • 7. 面团发酵完成,可以看到里面有很多小孔
  • 8. 将面团里的空气排净,揉光滑,静置5分钟
  • 9. 空余的时间把火腿肠切好
  • 10. 从面团上切下一小块,搓成长条
  • 11. 将火腿肠放在一端整齐的卷好
  • 12. 卷好是这样,面团很有弹性,刚开始卷的不好看没关系,多做几个就好了
  • 13. 全部做好放入蒸锅,看,是不是好看点了~
  • 14. 蒸20分钟
  • 15. 蒸好摆盘~胖胖的~