用料：
- 柚子 1个
- 蜂蜜 200克
- 冰糖 200克
- 水 200克
小贴士：
现在水果一般都打蜡，用盐将表皮搓洗能有效除蜡。冰箱冷藏3天后再食用味道会更佳。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 柚子洗净，再用盐将表皮搓洗一遍洗去蜡，用刨皮刀将柚子皮刨下薄薄的一层，切成丝浸泡在盐水里30分钟。
- 3. 将柚子肉剥好，不能留有一点皮。
- 4. 锅里加水加冰糖化开，加入柚子皮煮开。
- 5. 待柚子皮煮到透明将果肉放入，中小火煮1小时左右，中途要用铲子不能翻炒以免粘锅。
- 6. 等果肉变成深褐色，汁水收干及时关火。
- 7. 果肉变凉将蜂蜜拌入，凉透放密封瓶保存。