猪肉汉堡的做法

做法：

• 1. 把面包材料混合，成团发酵。
• 2. 发酵面团按每份100克分割，滚圆按扁放入涂油的汉堡模内。
• 3. 第二次发酵完成后，在面团表面刷上全蛋液，撒上白芝麻。
• 4. 烤箱预热，以上下火，180℃，中层烤20分钟。
• 5. 猪肉馅加上盐，黑胡椒粉，玉米淀粉，蚝油，料酒，砂糖混合。
• 6. 用筷子以顺时针方向搅至成团，起胶。
• 7. 用手抓起肉团，向盆内摔至少50下。
• 8. 将肉团压成肉饼。
• 9. 肉饼放入平底锅以小火慢煎，至晃动锅子肉饼可以移动，方可翻面。
• 10. 加一大勺水，盖上锅盖，闷至水干，再开盖煎片刻即可。
• 11. 冷却后的面包一切两半。分别在两块面包切面涂抹沙拉酱。
• 12. 放上新鲜生菜，芝士，番茄片。在放上煎好的肉饼，铺上生菜。
• 13. 盖上顶部的面包即可。