用料：
- 鱿鱼须 400克
- 洋葱 半个
- 青椒 两个
- 豆瓣酱 1勺
- 姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 孜然粉 适量
小贴士：
鱿鱼须过水的时间尽量快点，可保持鱿鱼肉质不紧。
这个菜我没有加盐，因为豆瓣酱很有咸味。
如果不喜欢吃辣，把豆瓣酱去掉，（不放豆瓣酱要加盐）
做法：
- 1. 把鱿鱼须洗净，控干水份。
- 2. 分切成单根的鱿鱼须，长短随意。
- 3. 洋葱，青椒，姜，蒜洗净，切块备用。
- 4. 姜蒜切片。
- 5. 锅中倒入适量清水烧开，放入一部分姜片和料酒，水烧开后放入鱿鱼须在锅里煮一下，一分钟就可以捞起沥干水分备用。
- 6. 另起锅，倒入适量油，先把蒜煸香，再把洋葱青椒块倒入锅中翻炒至六七成熟。
- 7. 炒好的洋葱青椒装盘备用。
- 8. 锅中再放适量油，先把姜片爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。
- 9. 然后倒入鱿鱼须翻炒爆香。
- 10. 鱿鱼须炒香后，倒入炒好的洋葱迅速翻炒，加适量生抽提鲜。
- 11. 加入洋葱翻炒片刻后，撒上孜然粉，就可以了。
- 12. 成品图。