用料：
- 猪肺 两个
- 红辣椒 一把
- 蒜子 一把
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 黄酒 适量
- 白糖 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
小贴士：
这道菜就是太过麻烦，反反复复的洗了不知道多少遍。不过作为吃货，只要好吃就是值得去费功夫的，不敢买外面加工好的，肯定没有自己做的干净，卫生。想吃就动手做吧。
做法：
- 1. 把买来的新鲜猪肺灌水冲洗干净，一定要多冲洗几次。
- 2. 然后把猪肺改刀成块状放水里煮开。水里放入八角，花椒，辣椒，姜。去腥。
- 3. 然后捞出锅，在清洗几遍。把浮的血沫子清洗干净。
- 4. 随后切成薄片。大小适中。
- 5. 葱，姜，蒜，辣椒。准备好。锅里加油预热，放入八角和花椒，然后把葱姜蒜加入爆香后放入猪肺。
- 6. 猪肺要翻炒一会，爆香。放入酱油，盐，鸡精，白糖。料酒。
- 7. 然后加水，煮一会。
- 8. 小火煮，水烧的差不多了，在大火收汁。就完成啦！
- 9. 不要太好吃哦，又麻又辣的。亲们快试试吧。