葱爆花蟹的做法

做法：

• 1. 准备食材，花蟹600g。
• 2. 配料：葱，芹菜，红椒，蒜，姜。
• 3. 把所有材料洗干净、切片切丝切段。
• 4. 锅置火上烧开水后放入花蟹加料酒煮开3分钟左右捞出。
• 5. 螃蟹用刷子刷洗干净，拿去蟹壳，去除鳃。
• 6. 然后用刀斩成小块，蟹壳不用斩。
• 7. 锅里放入姜蒜、葱芹菜段，爆香。
• 8. 然后加入洗好斩好的花蟹炒一会儿，把余下的葱和红椒一起放进去炒。
• 9. 接着放入适量盐和料酒炒均。
• 10. 最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里装盘盖好蟹盖。
• 11. 葱爆花蟹就完成啦。