烂肉豌豆的做法

做法：

• 1. 食材，瘦肉剁成肉丁，姜蒜切沫。
• 2. 肉沫里加黄酒，郫县豆瓣，生粉，姜，蒜拌匀腌10分钟。
• 3. 锅里放适量的油。
• 4. 肉下锅大火爆炒7分熟。
• 5. 豌豆下锅翻炒均匀
• 6. 放适量的水中小火焖煮5~6分钟
• 7. 大火收汁放盐，香油出锅。
• 8. 装盘