用料：
- 猪脚 一斤
- 八角 两个
- 姜 两片
- 蒜 两瓣
- 盐 一小勺
- 白糖 两小勺
- 老抽 两调羹
- 料酒 一调羹
- 鸡精 一小勺
- 味精 一小勺
- 醋 少许
小贴士：
猪脚一定要焯掉血水清洗干净才不会有异味，年轻人吃，高压锅压的时间不宜过长。年老的朋友吃，要烧的烂点牙齿才咬的动噢！我们年轻人吃，如果时间过长猪脚太烂不好吃，祝朋友们用餐愉快！
做法：
- 1. 把买回切好的猪脚清洗干净，装盘备用
- 2. 锅里放冷水把猪脚放进去盖上锅盖烧开，炒掉血水
- 3. 捞出猪脚放到盆里清洗干净
- 4. 控干水分倒进高压锅，准备好材料如图，姜切片段，蒜拍碎，八角
- 5. 高压锅里加一小勺盐，少许白糖，少许料酒，少许鸡精，两调羹老抽，最后滴几滴醋去腥味，加入姜片，蒜瓣，八角，倒入开水漠过猪脚就可以
- 6. 盖上高压盖子，大火烧开高压出汽，烧五分钟转小火烧10分钟关火，待冷却
- 7. 差不多冷却5分钟就可以开盖如下图，接下来把高压锅里的猪脚倒入锅里，这是尝下味道是不是还要添加调料，这要看个人口味了，开大火把水焖干
- 8. 下图就是烧干水分的红烧猪脚，加点味精就可以起锅
- 9. 一盘美味的红烧猪脚就可以开心享用了，有喜欢的朋友一起来吧！