用料：
- 五花肉 1小块
- 青蒜苗 6根
- 油 适量
- 郫县豆瓣 半汤勺
- 盐 少许
- 豆鼓 少许
- 料酒 半汤勺
- 姜 1小块
- 白糖 半茶匙
- 味精 少许
小贴士：
猪肉要选肥瘦相连的，煎炒生肉片一定要炒至吐油后再放调料，用混合油(植物油和化猪油)炒出来更香。
做法：
- 1. 备好图中食材。五花肉，蒜苗，姜，豆鼓，郫县豆瓣。
- 2. 五花肉切薄片，姜切片，蒜苗切寸段。
- 3. 锅里油烧热，放入五花肉炸至出油。
- 4. 加入少许料酒，姜片，炸至五花肉吐油变微黄。
- 5. 下入豆鼓，白糖，盐，郫县豆瓣炒至肉片上色。
- 6. 放入蒜苗断生。
- 7. 加入味精炒匀。
- 8. 翻炒出锅，装盘。